Кулинария / Рецепт: Салат «Под шубой с курицей»

Вязание крючком и спицами Вязание крючком Вязание спицами Шитьё для начинающих Поделки из бисера Гравировка Kratzbild Пасхальные яйца Кулинарные рецепты Window Color Плетение Поделки из бумаги Рисунки Рисование акрилом Сундучок Мозаика из стекла Подарки Impressum

Рецепт: Салат «Весна»

Салат «Весна» - это легкий и вкусный салат из свежей зелени, овощей и соуса на основе желтков и сливок. Этот салат подойдет для весеннего меню, когда хочется насладиться ароматом и полезностью молодых растений. В этом салате используются необычные ингредиенты, такие как звездчатка, одуванчик и сердечник извилистый, которые можно найти в лесу или на лугу. Они придают салату особый вкус и пользу.

Рецепт относительно простого весеннего салата

Для приготовления салата вам понадобятся следующие продукты:

Соус для салата:

• 2 желтка - размять вилкой
• 100 гр. – сливки
• 5 – 3 ст. ложки – майонеза
• ½ ч.л. – кориандр
• Зубок чеснока (по желанию)
• Соль по вкусу

Зелень для салата:

• Звездчатка (Мокрица, Stellaria media) – маленький пучок (Лучше собрать самую молодую и с не распустившими ещё цветочками, у неё очень нежный сладковатый вкус). Важно! Если вы не уверены в съедобности травы или в её экологической чистоте, не собирайте и не используйте!
• Щавель садовый, добротный пучок
• Петрушка
• Укроп
• Листья одуванчика (лучше молодые, они сладкого вкуса и не имеют горчинки)
• Зелёный чеснок, 4-5 листочков
• Зелёный лук
• Сердечник извилистый (Cardamine flexuosa), маленький пучок (желательно собирать молоденькие листочки с стеблем). В Манипуре, штате в Северо-Восточной Индии, часто используется как гарнир к блюду эромба. При пробе листочка, листочек на вкус придаёт лёгкую остроту, напоминающую хрен, чеснок или капустный вкус с остротой. Важно! Если вы не уверены в съедобности травы или в её экологической чистоте, не собирайте и не используйте!

Украшения и дополнения салата:

- Редиска, огурец и два белка от яиц нарезанные соломкой

Способ приготовления салата:

1. Для приготовления соуса нужно размять вилкой два желтка отварных яиц, добавить 100 грамм сливок, 3-5 столовых ложек майонеза, половину чайной ложки сушеного кориандра и соль по вкусу. Все хорошо перемешать до однородности.
2. Для приготовления зеленой части салата нужно нарезать мелко следующие травы: звездчатку (мокрицу), щавель, петрушку, укроп, листья одуванчика, зеленый чеснок, зеленый лук и сердечник извилистый. Звездчатку лучше выбирать молодую с нераспустившимися цветочками, она имеет нежный сладковатый вкус. Листья одуванчика тоже лучше брать молодые, без горчинки. Сердечник извилистый придает салату легкую остроту, напоминающую хрен или чеснок. Всю зелень нужно промыть и обсушить.
3. Если вы хотите придать своему блюду особый аромат и вкус, вы можете использовать зубок чеснока по своему усмотрению. Чеснок содержит много полезных веществ и способствует укреплению иммунитета. Однако не стоит переборщить с количеством чеснока, так как он может вызвать неприятный запах изо рта или раздражение желудка.
4. Для украшения и дополнения салата нужно нарезать соломкой редиску, огурец и два белка отварных яиц. Эти ингредиенты уложить сверху на зелень в красивом порядке.
5. Перед подачей полейте салат соусом и перемешайте. Наслаждайтесь свежим и аппетитным вкусом!

Салат «Весна» – это легкий и ароматный салат из свежей зелени и овощей, заправленный нежным соусом на основе сливок и майонеза. Этот салат подойдет для весеннего и летнего стола, когда хочется насладиться свежестью и витаминами. Салат «Весна» можно приготовить за несколько минут, используя простые и доступные ингредиенты.

Dieses Rezept auf Deutsch: Rezept für Frühlingssalat
Alle weiteren Rezepte: Kochrezepte - Kochen, Braten, Backen...

Простые кулинарные рецепты на каждый день на сайте Sangela.de: