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Rezept: Vanillekipferl

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Vanillekipferl – Das traditionelle Hörnchengebäck

Vanillekipferl, auch bekannt als „Rogalik“, ist ein köstliches Mürbeteiggebäck in Form eines gebogenen Hörnchens. Es überzeugt mit einer zarten, buttrigen Konsistenz und einem feinen Mandelgeschmack. Bestreut mit duftendem Vanillezucker sind diese kleinen Hörnchen perfekt für den Nachmittagskaffee oder als süßer Snack zwischendurch. Vanillekipferl sind ein beliebter Klassiker, der besonders zur Weihnachtszeit in vielen Haushalten nicht fehlen darf. Ihr himmlischer Geschmack und die schmelzende Textur machen sie zu einem der begehrtesten Gebäcke.

Печенье Рогалик

Vanillekipferl sind halbmondförmige Kekse mit einer goldenen Kruste, die leicht und mürbe im Biss sind. Sie werden traditionell aus einem feinen Mandelteig zubereitet und nach dem Backen großzügig mit Vanillezucker bestäubt, was ihnen eine herrlich süße Note verleiht. Die Kombination aus Butter, Mandeln und Vanille macht sie zu einer unwiderstehlichen Köstlichkeit, die sich hervorragend für jede Gelegenheit eignet. Diese kleinen Hörnchen symbolisieren Genuss und Tradition und sind ein Highlight in jeder Gebäckdose.

Rezept für Vanillekipferl (50 Stück)

Zutaten:

Für den Teig:

Für die Bestreuung:

Zubereitung:

  1. Teig vorbereiten

    Teig vorbereiten:

    • Mehl, Butter, gemahlene Mandeln, Zucker und Salz in einer Schüssel zu einem glatten Teig verkneten.
    • Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
  2. Formen:

    • Aus dem gekühlten Teig kleine Kugeln formen (etwa 50 Stück).
    • Jede Kugel zu einem Hörnchen formen, indem sie leicht gebogen wird.

  3. Jede Kugel zu einem Hörnchen formen, indem sie leicht gebogen wird

    Backen:

    • Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
    • Die Kipferl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
    • Für 10–12 Minuten backen, bis die Spitzen leicht goldbraun sind.
  4. Bestreuen:

    • Während die Kipferl noch warm sind, mit einer Mischung aus Vanillezucker und Puderzucker bestreuen.
    • Auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Besonderheiten des Rezepts:


Guten Appetit und viel Erfolg bei der Zubereitung!


Рецепт на русском: Печенье рогалик

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