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Rezept: Piroschki – Teigtaschen

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Piroschki – Herzhafte oder süße Teigtaschen

Piroschki – Teigtaschen

Piroschki sind kleine, meist runde oder dreieckige Teigtaschen, die aus verschiedenen Teigarten und mit vielfältigen Füllungen zubereitet werden können. Sie sind ein beliebtes Gericht in der osteuropäischen Küche und können gebacken, in der Pfanne gebraten, frittiert oder gebacken werden.


Piroschki können sowohl süß als auch herzhaft sein – mit Füllungen aus Fleisch, Gemüse, Kartoffeln, Pilzen oder sogar Früchten. Ihr fluffiger Teig und die saftige Füllung machen sie zu einem unwiderstehlichen Snack oder Hauptgericht.

Rezept: Piroschki

Zutaten:

Für den Hefeteig:

Piroschki selbst vorbereiten

Für die Füllung (Beispiel Fleischfüllung):

Zubereitung:

1. Hefeteig vorbereiten:

  1. Mehl, Sonnenblumenöl, kochendes Wasser, Zucker und Salz in einer Schüssel vermengen. Abkühlen lassen.
  2. Trockenhefe mit der warmen Milch vermischen und kurz ruhen lassen.
  3. Die Hefemischung sowie die Eigelbe zur Mehlmischung geben und alles gut verkneten.
  4. Nach und nach Mehl hinzufügen, bis der Teig nicht mehr an den Händen klebt.
  5. Den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen.
Hefeteig vorbereiten Den Teig in kleine Portionen teilen Piroschki

2. Füllung zubereiten:

  1. Hackfleisch mit den Zwiebeln vermengen.
  2. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Piroschki formen:

  1. Den Teig in kleine Portionen teilen und flach ausrollen.
  2. Einen Löffel Füllung in die Mitte geben und den Teig zu einer Tasche verschließen.
  3. Die Kanten gut andrücken, damit die Füllung nicht austritt.

4. Piroschki backen oder frittieren:

Besonderheiten des Rezepts:


Guten Appetit!


Рецепт на русском: Пирожки

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